อาหารทะเล

ร้านจันทร์โภชนา ร้านอาหารพื้นเมือง จ.จันทบุรี

อาหารทะเล

เมื่อพูดถึงอาหารทางภาคตะวันออก เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงอาหารทะเล (seafood) เป็นหลัก เพราะสถานที่ท่องเที่ยวทางภาคตะวันออกของประเทศไทยที่ขึ้นชื่อส่วนใหญ่จะเป็นพื้นที่ตามชายฝั่งหรือเกาะต่างๆ เช่น หาดพัทยา หาดแม่รำพึง หาดเจ้าหลาว เกาะล้าน เกาะเสม็ด เกาะช้าง ฯลฯ อย่างไรก็ตามอาหารในบริเวณภาคตะวันออกยังมีอาหารที่ขึ้นชื่ออีกประเภทหนึ่งคือ “อาหารพื้นถิ่น” ที่มีการนำสมุนไพร วัตถุดิบของป่า เช่น กระวาน ซึ่งเป็นพืชที่ขึ้นอยู่บนพื้นที่สูงในป่ามาปรุงเป็นอาหารสูตรเฉพาะตัวของคนในพื้นที่

          หากใครมีโอกาสได้เข้ามาท่องเที่ยวในตัวเมืองจันทบุรี นอกจากการเที่ยวชมสถานที่สำคัญต่างๆไม่ว่าจะเป็น โบสถ์วัดแม่พระปฏิสนธินิรมล, โบราณสถานเมืองเพนียดและวัดทองทั่ว, ชุมชนริมน้ำจันทบูร และกำลังมองหาร้านอาหารพื้นเมืองอร่อยๆทานแล้วล่ะก็ขอแนะนำ ร้านจันทร์โภชนา เป็นร้านอาหารไทย-ท้องถิ่น ขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี ตั้งอยู่ในตัวอำเภอเมืองจันทบุรี โดยสาขา 1 หรือสาขาดั้งเดิมตั้งอยู่ริมถนนเบญจมราชูทิศ เยื้องกับวัดกลาง (วัดเก่าแก่แห่งหนึ่งของเมืองจันทบุรี สร้างขึ้นราวสมัยกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย) ส่วนสาขา 2 ตั้งอยู่ริมถนน มหาราช ร้านจันทร์โภชนาเป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาปรุงอาหาร นอกเหนือจากเมนูอาหารไทยทั่วไปที่เป็นที่คุ้นเคยกันดีแล้วยังมีมีเมนูอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจเช่น มัสมั่นทุเรียน, ยำมังคุด, ลอมาจู, แกงหมูชะมวง,ถั่วฝักยาวใส่กุ้งแห้งผัดกะปิ, แกงหมูขิงแห้ง, เส้นจันท์ผัดปูและขอแนะนำเมนูชื่อว่า “กระวานผัดฉ่าปลา” ซึ่งเป็นอาหารประเภทผัด มีรสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ (กระวาน) หรือหากใครอยากทานอาหารประเภทแกงหรือต้มที่มีส่วนผสมของกระวานก็ก็มีเมนูแนะนำ คือ ปลาต้มระกำใส่กระวาน และ กระดูกอ่อนต้มระกำใส่กระวาน โดยกระวานเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน มีสรรพคุณทางยาอยู่มาก เช่น ช่วยบำรุงโลหิต ขับเสมหะ และทำให้เจริญอาหาร และในอดีตเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจ (ส่วยอากร) สำคัญในพื้นที่ของจังหวัดจันทบุรี ปรากฎหลักฐานในเอกสารนับตั้งแต่ช่วงต้นกรุงรัตนโกสินทร์ และในเอกสารสมัยรัชกาลที่ 5 เมื่อครั้งพระองค์เสด็จประพาสเมืองจันทบุรี พ.ศ. 2419 ก็ยังได้ทรงระบุถึงความสำคัญของส่วยกระวานเมืองจันทบุรีด้วยเช่นกัน

          ดังนั้นหากใครมาลิ้มลอง กระวานผัดฉ่า ก็เหมือนได้เป็นการลิ้มรสชาติของสมุนไพรโบราณ ซึ่งแน่นอนว่าไม่สามารถหาทานกันได้ง่ายนัก นับเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ใหม่ของการทานอาหารท้องถิ่นที่เราสามารถเรียนรู้ประวัติศาสตร์ไปพร้อม ๆ กันจากอาหาร ร้านจันทร์โภชนา เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 9 โมง ถึง 2 ทุ่มครึ่ง ซึ่งจากบริเวณที่ตั้งของร้านไม่ไกลจากแม่น้ำจันทบุรีมากนัก เมื่อทานเสร็จแล้วก็ไปเดินยอยอาหารหาของหวานทานกันต่อที่ชุมชนตลาดเก่าริมน้ำจันทบูรได้สบายๆ

Related Post

อาหารเพื่อการ Detox ทำเองได้ง่ายกว่าที่คิดอาหารเพื่อการ Detox ทำเองได้ง่ายกว่าที่คิด

สูตรอาหารเพื่อการ Detox

เมื่อเราทานอาหารเข้าไป เราต้องขับถ่ายของเสียออกมา แต่ถ้าของเสียเหล่านั้นออกมาไม่หมดมันจึงส่งผลต่อสุขภาพ เนื่องจากของเสียที่ถูกขับออกไปไม่หมดจะตกค้างอยู่ที่ลำไส้ บางครั้งจะเกาะติดอยู่ตามผนังของลำไส้ซึ่งส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ท้องผูกเรื้อรัง ท้องอืด ท้องเฟ้อ เรอ ผายลมบ่อยๆ ปวดท้อง ปากเปื่อย ปากเหม็น กลิ่นตัวแรง คันตามผิวหนังเป็นแผล เป็นฝี ปวดหัว เหนื่อยง่าย ปวดเมื่อยตามร่างกาย อาจเป็นต้นเหตุให้เกิดมะเร็งลำไส้ มะเร็งริดสีดวงทวาร มะเร็งต่อมน้ำเหลือง  การล้างพิษ หรือ Detox จึงเป็นวิธีการหนึ่งที่ช่วยคุณได้ โดยจะนำขจัดสารพิษต่าง ๆ ที่คั่งค้างในร่างกายของคนเราออกไปทำให้ร่างกายสดชื่น

Food

รับมือไวรัสด้วย 3 อาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานกับ foodpanda deliveryรับมือไวรัสด้วย 3 อาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานกับ foodpanda delivery

foodpanda delivery

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าโรคระบาดหากเกิดขึ้นแล้ว จะส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตของผู้คนอย่างมาก นอกจากจะทำให้การทำมาหากินลำบากขึ้นแล้ว ที่เลวร้ายที่สุด จะส่งผลกระทบโดยตรงกับสุขภาพ ยารักษาก็ใช่ว่าจะคิดค้นได้ในเวลาอันสั้น แต่โชคยังดีเพราะธรรมชาติได้สร้างยาที่เราใช้ป้องกันไวรัสไว้แล้ว นั่นก็คือ ‘อาหาร’ อย่างอาหารที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่คุณสามารถสั่งมาทานจาก foodpanda delivery หากร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี จะโรคไหนก็ไม่ต้องกลัวทั้งนั้น มาดูกันว่าอาหารอะไรที่จะเป็นเกราะป้องกันชั้นดีให้กับคุณ ปลุกภูมิต้านทานด้วยของแซ่บแบบส้มตำมะละกอ ประเทศไทยของเรามียาดีอยู่แล้ว เพราะมะละกอจัดเป็นของโปรดของคนไทย จะกินเป็นผลไม้ยามว่างหรือหลังอาหาร หรือนำมาทำอาหารก็ได้ทั้งนั้น จานเด็ดที่สุดที่ใช้มะละกอก็คงหนีไม่พ้นเมนูส้มตำรสแซ่บทั้งหลายที่จะทานกี่ครั้งก็ยังติดใจในรสชาติ มะละกอเปี่ยมล้นด้วยวิตามินซี เพียงลูกเดียวก็มากถึงสองเท่าของปริมาณที่ร่างกายต้องการ มีเอนไซม์ช่วยย่อยที่ชื่อพาพาอินที่ต่อต้านการอักเสบ มากด้วยโพแทสเซียม วิตามินบีและโฟเลต นี่อาจจะเป็นเหตุผลที่คนไทยมีภูมิคุ้มกันดีกว่าคนชาติอื่นก็ได้นะ บำรุงร่างกายด้วยเนื้อไก่และซุปไก่ เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมเราถึงนิยมให้ผู้ป่วยทานซุป

Food

สุดยอด สตรีทฟู้ดเกาหลีที่คุณห้ามพลาดสุดยอด สตรีทฟู้ดเกาหลีที่คุณห้ามพลาด

Street Food

ไม่ว่าประเทศไหนก็จะมี Street Food หรืออาหารริมทาง ที่หาทานได้ตามย่าน ในเมืองของประเทศนั้น ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมของเหล่านักท่องเที่ยวและนักกินมากมาย เพราะถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นถิ่นที่มีราคาถูกและหาทานได้ง่าย นอกจากประเทศไทยที่มีชื่อเสียงงในเรื่องนี้แล้วเกาหลีก็เป็นอีกหนึ่งประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่อง Street Food ด้วยเช่นกัน เรามักจะเห็นอาหารเหล่านี้ในซีรี่ส์เกาหลีเกือบทุกเรื่อง จนสาวกเกาหลีหลาย ๆ คนต้องหาทานตามกันยกใหญ่ วันนี้เราเลยจะมาแนะนำ สตรีทฟู้ดเกาหลี ว่าเมนูไหนที่คุณไม่ควรพลาด มาดูกันเลย! 8 เมนูสตรีทฟู้ดเกาหลีที่พลาดไม่ได้ ต็อกบกกี สุดยอดสตรีทฟู้ดที่มีขายเยอะมาก ไปย่านไหนในเกาหลีก็ต้องเจอกับเจ้านี่แน่นอน จึงถือเป็นเมนูท้องถิ่นที่พลาดไม่ได้โดยเด็ดขาด โดยประกอบด้วยแป้งต็อกมีลักษณะเป็นท่อนๆ ผัดกับโคชูจังหรือซอสพริกเกาหลี รสชาติจะออกหวาน

Food