Dawson's Bar & Grill Food เคล็ดลับทำเมนูผัดกะเพราไก่ไข่ดาวให้อร่อย เมนูสิ้นคิดที่เป็นจานโปรดของทุกคน

เคล็ดลับทำเมนูผัดกะเพราไก่ไข่ดาวให้อร่อย เมนูสิ้นคิดที่เป็นจานโปรดของทุกคน


              คุณเคยเป็นไหม หิวจนตาลายแต่คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี พลิกเมนูไปมาอยู่นาน สุดท้ายก็มาจบที่ข้าวผัดกะเพราไก่ไข่ดาว เมนูสิ้นคิดที่กลายเป็นเมนูประจำตัวไปเสียแล้ว ความอร่อยตำรับไทยที่เผ็ดร้อนจัดจ้าน รสชาติเป็นเอกลักษณ์กลมกล่อมครบรส ที่ทานบ่อยเท่าไหร่ก็ไม่เคยเบื่อ ยิ่งได้ทานคู่กับไข่ดาวที่ไข่ขาวกรอบเกรียม ส่วนไข่แดงก็สุกเยิ้มแบบยางมะตูม ยิ่งเพิ่มความฟินในทุกคำที่ตักทาน วันนี้เราจึงนำเคล็ดลับทำผัดกะเพราไก่ไข่ดาวสูตรเด็ดมาฝาก จะทำทานเองที่บ้าน หรือนำมาเปิดเตาตั้งร้านก็อร่อยโดนใจ ถูกใจทุกคนที่ได้ทาน

สูตรผัดกะเพราไก่ไข่ดาว เคล็ดลับความอร่อยที่ถูกใจทุกคนที่ได้ลอง

              เคล็ดลับสำคัญของการจะปรุงผัดกะเพราไก่ไข่ดาวให้อร่อย คือ การคัดสรรวัตถุดิบที่ใช่ เพราะถึงแม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ไม่ใช่ว่าจะใส่อะไรก็ได้ตามอำเภอใจ ซึ่งสูตรที่เรานำมาฝากนั้นเป็นสูตรต้นตำรับ โดยมีวัตถุดิบหลักดังต่อไปนี้

              – ใบกะเพราเขียว

              – ใบกะเพราแดง

              – พริกจินดาสีแดง

              – พริกขี้หนูสีเขียว

                  – กระเทียมไทย

              – เกลือป่น

              – เนื้อไก่หั่นเต๋า

              – เครื่องปรุงรสตามชอบ

                  – ไข่ไก่

วิธีทำ

              1. โขลกพริก กระเทียม และเกลือป่นให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องโขลกแรง เอาแค่พอหยาบ

              2. เปิดเตาใช้ไฟกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันแค่พอเคลือบกระทะ

              3. นำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม แล้วจึงใส่เนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนสุก

              4.  ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส อย่างน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำมันหอย ชิมรสให้ได้ตามชอบ

              5. ใส่ใบกะเพราเขียวและแดงลงไป ปิดไฟ และผัดต่ออีกสักครู่ ตักใส่จานวางคู่กับข้าวสวย

              6. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ปรับไฟให้เป็นไฟแรง รอจนกว่าน้ำมันจะร้อน

              7. ตอกไข่ลงไปและเบาไฟกระทะลงเล็กน้อย ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดลงบนไข่แดง จนไข่แดงเริ่มสุกจึงตักขึ้น วางโป๊ะบนข้าวสวยที่อยู่ในจานเดียวกับผัดกะเพราไก่ เป็นอันเสร็จพร้อมทาน

              เห็นไหมว่าแม้จะเป็นเมนูทำง่าย แต่จะทำให้อร่อยนั้นยังมีรายละเอียดเล็ก ๆ ซ่อนอยู่มากมาย เคล็ดลับผัดกะเพราไก่ให้อร่อยอยู่ที่วัตถุดิบที่ใช้ ถ้าเลือกถูกเลือกเป็นก็จะสามารถดึงความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ออกมาได้ ส่วนไข่ดาวก็ต้องใช้เทคนิคการทอดที่ต้องฝึกปรือ จึงจะได้ไข่ดาวขอบกรอบที่ไข่แดงเป็นไข่ยางมะตูมแบบที่ตั้งใจ แต่เมนูนี้จะสมบูรณ์แบบไม่ได้ถ้าขาดพริกน้ำปลาสูตรเด็ด แค่ใส่พริกขี้หนูกับน้ำปลายังแซ่บไม่พอ แนะนำว่าลองใส่มะนาว น้ำตาลปี๊บ และหอมแดงซอยลงไปด้วย รับรองได้ว่าเมนูสิ้นคิดจานนี้จะเป็นเมนูโปรดของทุกคนที่ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

Related Post

อาหารทะเล

ร้านจันทร์โภชนา ร้านอาหารพื้นเมือง จ.จันทบุรีร้านจันทร์โภชนา ร้านอาหารพื้นเมือง จ.จันทบุรี

เมื่อพูดถึงอาหารทางภาคตะวันออก เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงอาหารทะเล (seafood) เป็นหลัก เพราะสถานที่ท่องเที่ยวทางภาคตะวันออกของประเทศไทยที่ขึ้นชื่อส่วนใหญ่จะเป็นพื้นที่ตามชายฝั่งหรือเกาะต่างๆ เช่น หาดพัทยา หาดแม่รำพึง หาดเจ้าหลาว เกาะล้าน เกาะเสม็ด เกาะช้าง ฯลฯ อย่างไรก็ตามอาหารในบริเวณภาคตะวันออกยังมีอาหารที่ขึ้นชื่ออีกประเภทหนึ่งคือ “อาหารพื้นถิ่น” ที่มีการนำสมุนไพร วัตถุดิบของป่า เช่น กระวาน ซึ่งเป็นพืชที่ขึ้นอยู่บนพื้นที่สูงในป่ามาปรุงเป็นอาหารสูตรเฉพาะตัวของคนในพื้นที่           หากใครมีโอกาสได้เข้ามาท่องเที่ยวในตัวเมืองจันทบุรี นอกจากการเที่ยวชมสถานที่สำคัญต่างๆไม่ว่าจะเป็น โบสถ์วัดแม่พระปฏิสนธินิรมล, โบราณสถานเมืองเพนียดและวัดทองทั่ว, ชุมชนริมน้ำจันทบูร และกำลังมองหาร้านอาหารพื้นเมืองอร่อยๆทานแล้วล่ะก็ขอแนะนำ ร้านจันทร์โภชนา เป็นร้านอาหารไทย-ท้องถิ่น ขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี

Food
สูตรอาหารเพื่อการ Detox

อาหารเพื่อการ Detox ทำเองได้ง่ายกว่าที่คิดอาหารเพื่อการ Detox ทำเองได้ง่ายกว่าที่คิด

เมื่อเราทานอาหารเข้าไป เราต้องขับถ่ายของเสียออกมา แต่ถ้าของเสียเหล่านั้นออกมาไม่หมดมันจึงส่งผลต่อสุขภาพ เนื่องจากของเสียที่ถูกขับออกไปไม่หมดจะตกค้างอยู่ที่ลำไส้ บางครั้งจะเกาะติดอยู่ตามผนังของลำไส้ซึ่งส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ เช่น ท้องผูกเรื้อรัง ท้องอืด ท้องเฟ้อ เรอ ผายลมบ่อยๆ ปวดท้อง ปากเปื่อย ปากเหม็น กลิ่นตัวแรง คันตามผิวหนังเป็นแผล เป็นฝี ปวดหัว เหนื่อยง่าย ปวดเมื่อยตามร่างกาย อาจเป็นต้นเหตุให้เกิดมะเร็งลำไส้ มะเร็งริดสีดวงทวาร มะเร็งต่อมน้ำเหลือง  การล้างพิษ หรือ Detox จึงเป็นวิธีการหนึ่งที่ช่วยคุณได้ โดยจะนำขจัดสารพิษต่าง ๆ ที่คั่งค้างในร่างกายของคนเราออกไปทำให้ร่างกายสดชื่น

Food
foodpanda delivery

รับมือไวรัสด้วย 3 อาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานกับ foodpanda deliveryรับมือไวรัสด้วย 3 อาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานกับ foodpanda delivery

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าโรคระบาดหากเกิดขึ้นแล้ว จะส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตของผู้คนอย่างมาก นอกจากจะทำให้การทำมาหากินลำบากขึ้นแล้ว ที่เลวร้ายที่สุด จะส่งผลกระทบโดยตรงกับสุขภาพ ยารักษาก็ใช่ว่าจะคิดค้นได้ในเวลาอันสั้น แต่โชคยังดีเพราะธรรมชาติได้สร้างยาที่เราใช้ป้องกันไวรัสไว้แล้ว นั่นก็คือ ‘อาหาร’ อย่างอาหารที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่คุณสามารถสั่งมาทานจาก foodpanda delivery หากร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี จะโรคไหนก็ไม่ต้องกลัวทั้งนั้น มาดูกันว่าอาหารอะไรที่จะเป็นเกราะป้องกันชั้นดีให้กับคุณ ปลุกภูมิต้านทานด้วยของแซ่บแบบส้มตำมะละกอ ประเทศไทยของเรามียาดีอยู่แล้ว เพราะมะละกอจัดเป็นของโปรดของคนไทย จะกินเป็นผลไม้ยามว่างหรือหลังอาหาร หรือนำมาทำอาหารก็ได้ทั้งนั้น จานเด็ดที่สุดที่ใช้มะละกอก็คงหนีไม่พ้นเมนูส้มตำรสแซ่บทั้งหลายที่จะทานกี่ครั้งก็ยังติดใจในรสชาติ มะละกอเปี่ยมล้นด้วยวิตามินซี เพียงลูกเดียวก็มากถึงสองเท่าของปริมาณที่ร่างกายต้องการ มีเอนไซม์ช่วยย่อยที่ชื่อพาพาอินที่ต่อต้านการอักเสบ มากด้วยโพแทสเซียม วิตามินบีและโฟเลต นี่อาจจะเป็นเหตุผลที่คนไทยมีภูมิคุ้มกันดีกว่าคนชาติอื่นก็ได้นะ บำรุงร่างกายด้วยเนื้อไก่และซุปไก่ เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมเราถึงนิยมให้ผู้ป่วยทานซุป

Food