ตู้แช่แข็ง คือ ตู้ที่ให้ความเย็นหรืออุณหภูมิที่ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เพื่อเก็บรักษาวัตถุ อาหาร หรือสิ่งที่ต้องการจะแช่นั้น ให้แข็งในจุดที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง โดยอุณหภูมิที่ให้นั้นแตกต่างกันออกไปตามลักษณะสิ่งของที่ต้องการจะแช่แข็ง ซึ่งควรต้องมีการ สอบเทียบเครื่องมือวัด อยู่เป็นประจำเพื่อให้ตู้แช่แข็งคงอุณหภูมิที่ตั้งค่าไว้ไม่ผิดพลาด เพื่อคงรักษาความสดนั้นไว้ในลักษณะของการแช่แข็ง และนำมาละลายการแช่แข็งก่อนการใช้งาน การใช้ตู้แช่แข็งจะช่วยถนอมคุณค่าของอาหารได้มากกว่าตู้เย็นทั่วไป วันนี้จะพูดคุยถึงประเภทของตู้แช่แข็ง สำหรับใครที่กำลังจะเริ่มกิจการเกี่ยวกับอาหารก็สามารถไปซื้อมาใช้กันได้
ตู้แช่แข็งทรงต่ำ
ตู้แช่แข็งแบบทรงต่ำจะเป็นลักษณะตู้ทรงสี่เหลี่ยมที่มีฝาเปิด-ปิดด้านบนและจะมีจุดให้สามารถล็อคกุญแจได้ เหมาะสำหรับร้านค้าและร้านอาหารขนาดเล็กไปจนถึงขนาดกลาง ที่จะต้องมีการเก็บวัตถุดิบอาหารไว้ภายใน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อการเก็บส่วนผสมของเครื่องสำอาง, ไอศกรีม, วัคซีน หรือของใด ๆ ที่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิในการแช่แข็ง โดยภายในจะมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิแบบติดลบหรือที่เรียกว่าจุดเยือกแข็ง เพื่อการรักษาคุณค่าภายในของสิ่งที่ถูกแช่อยู่ไว้ได้เป็นอย่างดี พร้อมการรักษาทั้งกลิ่น รสชาติ และสีสันไว้เหมือนของสดอีกด้วย ลดการสูญเสียของสิ่งที่แช่อยู่ภายใน ความสูงจะอยู่ที่ประมาณช่วงเอว จึงสามารถใช้งานได้ง่าย แต่ภายในอาจจะมีเพียงแค่ตะกร้า 1 ใบ กับการวางของที่คุณจะต้องจัดสรรปันส่วนของต่าง ๆ ด้วยตัวคุณเอง เพราะจะไม่มีชั้นใด ๆ เตรียมไว้ให้
ตู้แช่แข็งทรงสูง
สำหรับตู้แช่แข็งแบบทรงสูงจะมีลักษณะคล้ายกับตู้เย็นทั่วไป แต่จะแตกต่างตรงที่อุณหภูมิภายในจะมีตั้งแต่ 0 องศาไปจนถึงติดลบจุดเยือกแข็งด้วยเช่นกัน ให้ความเย็นที่มีความคงที่มากกว่า สำหรับตู้เย็นแล้วจะมีอุณหภูมิความเย็นที่ติดลบเช่นกัน แต่จะทำอุณหภูมิได้คงที่ไม่เท่ากับตู้แช่แข็ง การเปิด-ปิดของตู้เย็นอาจจะทำให้ความเย็นระเหยออกและอาหารภายในอาจมีปัญหาได้ แต่สำหรับตู้แช่แข็งทรงสูงแล้วจะมีตัวซีนความเย็นที่มีความหนาและแข็งแรงมากกว่า จึงช่วยทำให้เก็บความเย็นได้คงที่ ส่วนการเปิด-ปิดจะไม่ค่อยสร้างปัญหาใด ๆให้กับของที่ถูกแช่แข็งไว้ภายใน นอกจากนี้ยังให้คุณสมบัติที่ดีกว่าแบบทรงต่ำ ด้วยการมีชั้นวางที่จะแบ่งของต่าง ๆ ให้เก็บได้อย่างครบทุกส่วน ไม่ต้องจัดของภายในเองให้ยุ่งยากเหมือนกับแบบตู้แช่แข็งทรงต่ำ นอกจากนี้ยังมีรูปทรงที่สามารถเข้าได้กับทุกพื้นที่
นี่ก็เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ของตู้แช่แข็งที่มีขายอยู่ทั่วไป ใครที่ทำกิจการเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม แนะนำเลยว่าต้องมี เพราะจช่วยถนอมอาหารของคุณให้ยาวนานขึ้น ไม่เน่าเสียง่ายทั้งยังมีความสดเหมือนซื้อมาใหม่เลย สนใจตู้แช่แข็งประเภทไหนก็สามารถไปเลือกซื้อได้เลยที่ Lazada มีตู้แช่แข็งทุกประเภทที่พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณไม่ต้องเหนื่อยออกไปหาซื้อเลย
